臨武鴨的傳說

          臨武居于“楚頭粵尾”，北瞻衡岳之秀，南直五嶺之沖，珠江之源武水河穿流而過，風光旖旎，鐘靈毓秀。相傳舜帝南巡來到臨武，被臨武的青山秀水吸引，有感于臨武先民淳樸民風和時艱生活，于是將一片羽毛，四個石頭賜予了當地百姓。老百姓抱石伏羽七七四十九天后，孵出了四只美麗異常、貌似天鵝的小鴨，這便是臨武鴨了。一天，舜帝南巡到千仞山上時，南風習習，神清氣爽，舜帝一時高興，手舞足蹈的唱起歌來：“南風之薰兮，可以解吾民之慍兮，南風之時兮，可以阜吾民之財兮……”正高歌間，山下“呱呱呱”一片鴨叫聲，似在夸贊舜帝的愛民之心。舜帝聞聲，手指鴨脖，哈哈大笑。從此，臨武鴨頸上便有了一圈白毛，那是舜帝軟點的結果。后人就給它取了個雅名兒叫“玉環獻瑞”，意思是鴨頸上的一圈白毛，像戴著一道玉環，能給舜帝獻上吉祥。舜帝駐足的山后世改名為“舜峰山”；舜帝所唱之歌叫“南風操”，所歌之樂則名“韶樂”。這些在臨武縣志里是有記載的。

          從此以后，臨武百姓把喂養臨武鴨作為當地的傳統產業，代代相傳。舜峰山澗、武水溪畔、珠江之源都成了臨武鴨的棲息之地。歷朝官員將臨武鴨進貢朝廷，食者贊不絕口，久而久之，臨武鴨享譽湘南粵北。